La plupart des hachoirs passent leur vie à couper des oignons. C'est gâcher un moteur à 6 lames. Voici dix choses que nous préparons chaque semaine dans le RD-2010T et le plus petit RD-2011DT, avec le réglage qui fonctionne.

1. Houmous (vitesse 2, 90 secondes)

Une boîte de 400 g de pois chiches égouttés, 3 c. à s. de tahini, une gousse d'ail, le jus d'un citron, ½ c. à c. de sel et 3 c. à s. d'eau glacée. Une minute en vitesse 2, raclez, ajoutez un peu d'eau et relancez jusqu'à obtenir une texture soyeuse. C'est l'eau glacée qui le rend aérien.

2. Pesto (impulsion, puis vitesse 1)

Pulsez 50 g de basilic, 30 g de pignons, une gousse d'ail et 40 g de parmesan jusqu'à une texture grossière, puis versez 80 ml d'huile d'olive en filet en vitesse 1. Arrêtez tant qu'il reste de la texture.

3. Mélange à kofta (impulsion)

Pulsez d'abord un oignon et une poignée de persil, videz, puis pulsez 500 g d'agneau haché avec l'oignon, 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de coriandre, sel et poivre — six ou sept impulsions, pas plus, sinon la viande devient pâteuse. Façonnez et cuisez à la friteuse à air à 190 °C pendant 12 minutes.

4. Chapelure (vitesse 2, 20 secondes)

Du pain rassis, déchiré. Vingt secondes donnent une chapelure fine ; dix, du style panko. Congelez en sachet.

5. Beurre de noix (vitesse 2, 3–4 minutes, RD-2010T)

300 g de cacahuètes ou d'amandes grillées. Trois étapes — poudre, grumeaux, puis soudain beurre. Arrêtez chaque minute pour racler et laisser reposer le moteur. Une pincée de sel à la fin.

6. Energy balls (impulsion)

200 g de dattes dénoyautées, 100 g de flocons d'avoine, 50 g de noix, 2 c. à s. de cacao. Pulsez jusqu'à ce que ça tienne en pressant ; roulez en boules et réfrigérez.

7. Purée bébé (vitesse 2, petit bol)

Carotte, patate douce ou pomme vapeur avec un peu d'eau de cuisson. Le bol de 0,5 L du RD-2011DT a exactement la taille d'une portion, et le verre ne garde ni taches ni odeurs.

8. Salsa et taboulé (impulsion seulement)

Tomates, oignon, coriandre, piment, citron vert — trois impulsions. L'intérêt d'une salsa, c'est la texture ; en continu, vous obtenez un gaspacho. Pour le taboulé, pulsez d'abord le persil et la menthe, puis incorporez au boulgour à la main.

9. Marinade shawarma (vitesse 2, 30 secondes)

Yaourt, ail, citron, huile d'olive, 1 c. à s. d'épices shawarma, ½ c. à c. de curcuma. Mixez lisse, versez sur des hauts de cuisse et laissez une nuit.

10. Glace pilée (impulsion, RD-2010T / RD-2011GT)

Remplissez au plus un tiers du bol de glaçons et pulsez par à-coups de 2 secondes. Parfait pour la limonade et pour rafraîchir un jus du RD-3011ST.

Deux habitudes qui préservent le moteur

• Coupez les ingrédients durs (carottes, fromage, fruits surgelés) en morceaux de 2–3 cm avant.
• Ne faites jamais tourner plus d'une minute d'affilée sur des charges lourdes — 30 secondes de pause entre deux.

Vous ne savez pas quel modèle vous avez ou choisir ? Lisez lames titane vs acier pour un comparatif des quatre.

Questions fréquentes