Die meisten Zerkleinerer verbringen ihr Leben mit Zwiebelwürfeln. Das ist Verschwendung eines 6-Klingen-Motors. Hier sind zehn Dinge, die wir jede Woche in der RD-2010T und der kleineren RD-2011DT machen – mit der Einstellung, die funktioniert.

1. Hummus (Stufe 2, 90 Sekunden)

Eine abgetropfte 400-g-Dose Kichererbsen, 3 EL Tahini, eine Knoblauchzehe, Saft einer Zitrone, ½ TL Salz und 3 EL eiskaltes Wasser. Eine Minute auf Stufe 2, abschaben, etwas mehr Wasser und nochmals laufen lassen, bis es seidig ist. Eiskaltes Wasser macht es fluffig.

2. Pesto (Puls, dann Stufe 1)

50 g Basilikum, 30 g Pinienkerne, eine Knoblauchzehe und 40 g Parmesan grob pulsen, dann 80 ml Olivenöl auf Stufe 1 einlaufen lassen. Aufhören, solange noch Textur da ist.

3. Köfte-Masse (Puls)

Erst eine Zwiebel und eine Handvoll Petersilie pulsen, herausnehmen, dann 500 g Lammhack mit der Zwiebel, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, Salz und Pfeffer pulsen – sechs oder sieben Stöße, nicht mehr, sonst wird das Fleisch pastig. Formen und in der Heißluftfritteuse 12 Minuten bei 190 °C garen.

4. Semmelbrösel (Stufe 2, 20 Sekunden)

Altbackenes Brot, zerrissen. Zwanzig Sekunden ergeben feine Brösel, zehn Panko-Stil. Im Beutel einfrieren.

5. Nussmus (Stufe 2, 3–4 Minuten, RD-2010T)

300 g geröstete Erdnüsse oder Mandeln. Es durchläuft drei Stadien – Pulver, Klumpen, dann plötzlich Mus. Jede Minute anhalten, abschaben und den Motor ruhen lassen. Zum Schluss eine Prise Salz.

6. Energy Balls (Puls)

200 g entsteinte Datteln, 100 g Haferflocken, 50 g Nüsse, 2 EL Kakao. Pulsen, bis es beim Zusammendrücken hält; zu Kugeln rollen und kühlen.

7. Babynahrung (Stufe 2, kleine Schüssel)

Gedämpfte Karotte, Süßkartoffel oder Apfel mit einem Schuss Kochwasser. Die 0,5-L-Schüssel der RD-2011DT hat genau die Größe für eine Portion, und Glas heißt: keine Flecken, keine Gerüche.

8. Salsa und Taboulé (nur Puls)

Tomaten, Zwiebel, Koriander, Chili, Limette – drei Stöße. Der Sinn einer Salsa ist Textur; im Dauerlauf bekommen Sie Gazpacho. Für Taboulé erst Petersilie und Minze pulsen, dann von Hand unter den Bulgur heben.

9. Schawarma-Marinade (Stufe 2, 30 Sekunden)

Joghurt, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, 1 EL Schawarma-Gewürz, ½ TL Kurkuma. Glatt mixen, über Hähnchenschenkel gießen und über Nacht ziehen lassen.

10. Crushed Ice (Puls, RD-2010T / RD-2011GT)

Die Schüssel höchstens zu einem Drittel mit Würfeln füllen und in 2-Sekunden-Stößen pulsen. Perfekt für Limonade und zum Kühlen eines Saftes aus der RD-3011ST.

Zwei Gewohnheiten, die den Motor schonen

• Harte Zutaten (Karotten, Käse, gefrorenes Obst) vorher in 2–3 cm große Stücke schneiden.
• Bei schweren Ladungen nie länger als eine Minute am Stück laufen lassen – 30 Sekunden Pause zwischen den Durchgängen.

Unsicher, welches Modell Sie haben oder kaufen sollen? Lesen Sie Titan- vs. Edelstahlklingen für einen Vergleich aller vier.

Häufig gestellte Fragen