Garzeiten und Temperaturen für die Heißluftfritteuse: Tabelle für 30 Alltagsgerichte (°C)
Jede Heißluftfritteuse arbeitet etwas anders – nehmen Sie diese Tabelle als Ausgangspunkt und prüfen Sie beim ersten Mal ein paar Minuten früher. Die Zeiten wurden in der RADOCO RD-1012W mit 3 Minuten Vorheizen und einer einzigen Lage im Korb getestet. Zur Hälfte der Zeit schütteln oder wenden, sofern nicht anders angegeben.
Kartoffeln und Gemüse
| Lebensmittel | Temp. | Zeit | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Frische Pommes | 200 °C | 18–20 Min. | 20 Min. wässern, trocknen, 1 TL Öl |
| Tiefkühlpommes | 200 °C | 14–16 Min. | Kein Öl nötig |
| Kartoffelspalten | 190 °C | 22–25 Min. | Zweimal schütteln |
| Ofenkartoffel (mittel) | 200 °C | 40–45 Min. | Einstechen, mit Öl und Salz einreiben |
| Brokkoli-/Blumenkohlröschen | 190 °C | 8–10 Min. | Mit ½ TL Öl mischen |
| Karotten (Stifte) | 190 °C | 12–15 Min. | |
| Paprika, Zucchini, Aubergine | 200 °C | 10–12 Min. | 1,5 cm dick schneiden |
| Maiskolben | 200 °C | 12–14 Min. | Zweimal wenden |
| Kichererbsen (geröstet) | 200 °C | 12–15 Min. | Vorher sehr gut trocknen |
Hähnchen und Fleisch
| Lebensmittel | Temp. | Zeit | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Chicken Wings | 200 °C | 22–25 Min. | Kein Öl; nach 12 Min. wenden |
| Hähnchenbrust (200 g) | 180 °C | 16–18 Min. | 3 Min. ruhen; 74 °C Kern |
| Hähnchenschenkel mit Knochen | 190 °C | 22–26 Min. | Zum Schluss Haut nach oben |
| Ganzes Hähnchen (1,4 kg) | 180 °C | 55–65 Min. | Erst 30 Min. Brust nach unten, dann wenden |
| Chicken Nuggets (TK) | 200 °C | 9–11 Min. | |
| Rinder-Burger (150 g) | 200 °C | 9–11 Min. | Medium; +2 Min. für durch |
| Steak (2,5 cm) | 200 °C | 9–12 Min. | Nach 5 Min. wenden; 5 Min. ruhen |
| Lammkoteletts | 200 °C | 10–12 Min. | |
| Köfte / Kebab | 190 °C | 12–14 Min. | Einmal wenden |
| Würstchen | 190 °C | 10–12 Min. | Vorher einstechen |
Fisch und Meeresfrüchte
| Lebensmittel | Temp. | Zeit | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Lachsfilet (150 g) | 190 °C | 8–10 Min. | Haut nach unten, nicht wenden |
| Weißfischfilet | 190 °C | 8–10 Min. | Mit Öl bestreichen |
| Garnelen | 200 °C | 6–8 Min. | Garnelen-Programm nutzen |
| Fischstäbchen (TK) | 200 °C | 10–12 Min. |
Tiefkühlsnacks, Brot und Gebäck
| Lebensmittel | Temp. | Zeit | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Samosas / Frühlingsrollen (TK) | 190 °C | 10–12 Min. | Leicht mit Öl besprühen |
| Mozzarella-Sticks | 200 °C | 6–7 Min. | Nicht schütteln |
| Tiefkühlpizza (klein) | 180 °C | 8–10 Min. | Pizza-Programm |
| Knoblauchbrot | 180 °C | 5–6 Min. | |
| Halloumi-Scheiben | 200 °C | 7–8 Min. | Nach 4 Min. wenden |
| Muffins / Cupcakes | 160 °C | 14–16 Min. | Back-Programm, Silikonförmchen |
| Cookies | 160 °C | 8–10 Min. | Auf Backpapier |
Aufwärmen
| Lebensmittel | Temp. | Zeit |
|---|---|---|
| Pizzastücke | 170 °C | 3–4 Min. |
| Brathähnchen | 180 °C | 6–8 Min. |
| Reis-/Nudelgerichte | 160 °C | 5–6 Min. (mit Folie abdecken) |
Fünf Regeln, die wichtiger sind als die Zahlen
- Eine Lage. Der quadratische 7,3-L-Korb ist groß genug, dass Sie selten stapeln müssen – und Stapeln ist die häufigste Ursache für labbriges Essen.
- Oberfläche trocknen. Wasser dämpft, trockenes Essen wird knusprig.
- Schütteln. Zur Hälfte bei allem Losen, einmal bei allem Flachen.
- Früh prüfen. Beim ersten Versuch zwei Minuten vor der Tabellenzeit.
- Fenster nutzen. Das beleuchtete Sichtfenster der RD-1012W zeigt den Stand, ohne den Korb zu öffnen und Hitze zu verlieren.
Die Zahlen aufs Handy? Jedes Programm in der RADOCO-App bringt eigene Zeit und Temperatur mit, und die App speichert, was Sie gekocht haben. Mehr dazu in Heißluftfritteuse vs. Fritteuse.
Häufig gestellte Fragen
Muss ich die Heißluftfritteuse vorheizen?
Für die meisten Gerichte ergeben 3 Minuten bei Gartemperatur eine bessere Kruste. Die RD-1012W hat eine Vorheizfunktion; beim Aufwärmen und Backen können Sie darauf verzichten.
Warum wird mein Essen trocken?
Meist ist die Temperatur zu hoch oder die Portion zu klein für die Zeit. Senken Sie die Temperatur um 10–15 °C und prüfen Sie mageres Fleisch mit einem Thermometer, statt die volle Zeit laufen zu lassen.
Sollte ich Öl verwenden?
Ein leichter Sprühnebel hilft panierten und stärkehaltigen Speisen beim Bräunen. Fettige Lebensmittel wie Wings, Lachs und Würstchen brauchen keins.