Время и температура приготовления в аэрогриле: таблица для 30 повседневных блюд (°C)
Каждый аэрогриль работает немного по-своему, поэтому считайте таблицу отправной точкой и в первый раз проверяйте на пару минут раньше. Время ниже проверено в RADOCO RD-1012W с 3-минутным прогревом и одним слоем в корзине. Встряхивайте или переворачивайте на половине времени, если не указано иное.
Картофель и овощи
| Продукт | Темп. | Время | Примечания |
|---|---|---|---|
| Свежий картофель фри | 200 °C | 18–20 мин | Замочить 20 мин, обсушить, 1 ч. л. масла |
| Замороженный фри | 200 °C | 14–16 мин | Без масла |
| Картофельные дольки | 190 °C | 22–25 мин | Встряхнуть дважды |
| Печёный картофель (средний) | 200 °C | 40–45 мин | Проколоть, натереть маслом и солью |
| Брокколи / цветная капуста | 190 °C | 8–10 мин | С ½ ч. л. масла |
| Морковь (брусочки) | 190 °C | 12–15 мин | |
| Перец, кабачок, баклажан | 200 °C | 10–12 мин | Нарезать по 1,5 см |
| Кукуруза в початках | 200 °C | 12–14 мин | Перевернуть дважды |
| Нут (обжаренный) | 200 °C | 12–15 мин | Тщательно обсушить |
Курица и мясо
| Продукт | Темп. | Время | Примечания |
|---|---|---|---|
| Куриные крылышки | 200 °C | 22–25 мин | Без масла; перевернуть на 12-й мин |
| Куриная грудка (200 г) | 180 °C | 16–18 мин | Дать отдохнуть 3 мин; 74 °C внутри |
| Бёдра на кости | 190 °C | 22–26 мин | Кожей вверх в конце |
| Целая курица (1,4 кг) | 180 °C | 55–65 мин | Грудкой вниз 30 мин, затем перевернуть |
| Наггетсы (заморозка) | 200 °C | 9–11 мин | |
| Котлета для бургера (150 г) | 200 °C | 9–11 мин | Medium; +2 мин для полной прожарки |
| Стейк (2,5 см) | 200 °C | 9–12 мин | Перевернуть на 5-й мин; отдых 5 мин |
| Бараньи отбивные | 200 °C | 10–12 мин | |
| Кёфте / кебаб | 190 °C | 12–14 мин | Перевернуть один раз |
| Сосиски | 190 °C | 10–12 мин | Проколоть |
Рыба и морепродукты
| Продукт | Темп. | Время | Примечания |
|---|---|---|---|
| Филе лосося (150 г) | 190 °C | 8–10 мин | Кожей вниз, не переворачивать |
| Филе белой рыбы | 190 °C | 8–10 мин | Смазать маслом |
| Креветки | 200 °C | 6–8 мин | Программа «креветки» |
| Рыбные палочки (заморозка) | 200 °C | 10–12 мин |
Замороженные закуски, хлеб и выпечка
| Продукт | Темп. | Время | Примечания |
|---|---|---|---|
| Самосы / спринг-роллы (заморозка) | 190 °C | 10–12 мин | Слегка сбрызнуть маслом |
| Палочки моцареллы | 200 °C | 6–7 мин | Не встряхивать |
| Замороженная пицца (маленькая) | 180 °C | 8–10 мин | Программа «пицца» |
| Чесночный хлеб | 180 °C | 5–6 мин | |
| Халуми ломтиками | 200 °C | 7–8 мин | Перевернуть на 4-й мин |
| Маффины / капкейки | 160 °C | 14–16 мин | Программа «выпечка», силиконовые формы |
| Печенье | 160 °C | 8–10 мин | На пергаменте |
Разогрев
| Продукт | Темп. | Время |
|---|---|---|
| Кусочки пиццы | 170 °C | 3–4 мин |
| Жареная курица | 180 °C | 6–8 мин |
| Блюда из риса / пасты | 160 °C | 5–6 мин (накрыть фольгой) |
Пять правил важнее цифр
- Один слой. Квадратная корзина 7,3 л достаточно велика, чтобы почти не приходилось складывать слоями — а слои главная причина размокшей еды.
- Сушите поверхность. Вода парит; сухое — хрустит.
- Встряхивайте. На половине — всё сыпучее, один раз — всё плоское.
- Проверяйте раньше. За две минуты до таблицы в первый раз.
- Пользуйтесь окном. Подсвеченное окно RD-1012W показывает готовность без открытия корзины и потери тепла.
Хотите цифры на телефоне? У каждой программы в приложении RADOCO своё время и температура, а приложение хранит историю готовки. Читайте также Аэрогриль против фритюрницы.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли прогревать аэрогриль?
Для большинства блюд 3 минуты при рабочей температуре дают корочку лучше. У RD-1012W есть функция прогрева; при разогреве и выпечке её можно пропустить.
Почему еда получается сухой?
Обычно температура слишком высока или порция слишком мала для этого времени. Снизьте температуру на 10–15 °C, а для постного мяса проверяйте термометром, а не ждите полного времени.
Нужно ли масло?
Лёгкое распыление помогает панировке и крахмалистым продуктам подрумяниться. Жирным продуктам — крылышкам, лососю, сосискам — масло не нужно.