Pourquoi le panier de la RD-1012W est carré : une courte histoire de conception

Ouvrez n'importe quelle friteuse à air et le panier est généralement rond : le ventilateur est rond, la résistance est une spirale et un tiroir rond est moins cher à emboutir. La RADOCO RD-1012W est carrée — et ce fut la décision la plus débattue de son développement.

« Un panier rond de 7 litres semble grand, mais la surface utile est un cercle », explique l'équipe produit RADOCO. « Un poulet entier, une plaque de kofta, un morceau de saumon — la vraie nourriture est rectangulaire. Dans un panier carré de même volume, on gagne environ 25 % de surface utile, et c'est la différence entre une et deux tournées. »

Y parvenir a exigé de repenser le flux d'air. Une cavité carrée a des coins où l'air chaud ralentit, aussi la RD-1012W utilise un ventilateur plus grand et une plaque perforée surélevée qui pousse l'air sous les aliments autant que dessus. L'équipe a testé la disposition avec des frites dans les coins, le point faible classique, jusqu'à obtenir un brunissement uniforme sur toute la plaque.

L'autre avantage est le hublot. Une face avant plate a permis d'intégrer un panneau vitré avec éclairage intérieur, pour vérifier le panier sans ouvrir le tiroir ni évacuer la chaleur.

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