Centrifugeuse ou extracteur de jus : lequel acheter ?
Tout comparatif d'extracteurs finit par les deux mêmes camps : extracteur à froid (lent, à vis) contre centrifugeuse (rapide). Les deux font de bons jus. Ils font des compromis différents, et celui que vous préférez dépend de votre usage réel un mardi matin.
Comment ils fonctionnent
Les centrifugeuses râpent les fruits contre un panier-filtre tournant à grande vitesse ; le jus est projeté à travers le filtre et la pulpe éjectée à l'arrière. Les extracteurs à froid écrasent et pressent lentement les fruits avec une vis, comme on essore un linge.
Face à face
| Centrifugeuse | Extracteur à froid | |
|---|---|---|
| Temps pour 500 ml | ≈ 1 minute | ≈ 4–5 minutes |
| Préparation | Pommes entières dans une cheminée de 75 mm | Couper en morceaux de 2–3 cm |
| Rendement (fruits durs) | Bon | Légèrement meilleur (5–10 %) |
| Rendement (feuilles) | Moyen | Excellent |
| Nutriments | Légèrement inférieurs ; boire frais | Légèrement supérieurs ; se garde 48 h |
| Bruit | Fort une minute | Silencieux cinq minutes |
| Nettoyage | 3–4 pièces, lave-vaisselle | 6–8 pièces, surtout à la main |
| Prix | Plus bas | 2–3× plus élevé |
Qui devrait acheter un extracteur à froid
Ceux qui pressent surtout des légumes verts, de l'herbe de blé et des fruits tendres ; ceux qui préparent des jus pour deux jours ; et ceux pour qui les derniers 5 % de nutriments sont l'essentiel. Si vous faites un jus vert chaque jour et que le nettoyage ne vous dérange pas, l'extracteur vaut son prix.
Qui devrait acheter une centrifugeuse
Tous les autres. Si votre jus est orange-carotte-pomme-gingembre, si vous le buvez aussitôt, et si un nettoyage rapide décide si l'appareil sert ou finit au placard, la centrifugeuse est la réponse honnête. La vitesse est ce qui garde un extracteur sur le plan de travail.
La troisième option : un extracteur qui fait d'autres tâches
Le RADOCO RD-3011ST est une centrifugeuse de 1200 W avec cheminée de 75 mm et pichet de 1 L — plus un bol blender, un moulin et un accessoire hachoir sur la même base. Pour une petite cuisine, cela remplace trois appareils. Les pièces en inox vont au lave-vaisselle, et les deux vitesses plus impulsion couvrent les fruits tendres (vitesse 1) et les légumes durs (vitesse 2).
Tirer le meilleur d'une centrifugeuse
- Alternez tendre et dur — un morceau de pomme après une poignée d'épinards pousse les feuilles.
- N'appuyez pas fort sur le poussoir ; laissez la lame prendre le fruit à son rythme pour un meilleur rendement.
- Agrumes pelés, pommes et carottes non pelées, gingembre avec la peau.
- Rincez le panier-filtre immédiatement sous le robinet avec la brosse fournie — la pulpe séchée est la seule pièce difficile.
Pour des smoothies plutôt que des jus, voir smoothies d'été avec le blender Radoco.
Questions fréquentes
La centrifugeuse détruit-elle les nutriments ?
Elle en réduit certains — surtout par oxydation due à l'air incorporé. Buvez le jus dans les 20 minutes et la différence est faible. Le jus pressé à froid se garde jusqu'à 48 h au réfrigérateur.
Une centrifugeuse peut-elle traiter les légumes-feuilles ?
Oui, mais le rendement est plus faible. Roulez épinards ou chou kale en boule serrée et insérez-les entre des morceaux durs comme la pomme ou la carotte.
Que signifie 4-en-1 sur le RD-3011ST ?
Accessoires extracteur, blender, moulin et hachoir sur une même base moteur de 1200 W — jus le matin, smoothie à midi, épices moulues le soir.